Sastojci:
- 1 kg gotovih kora za baklavu
- 1 kg oraha (pola mljeveno, pola sitno sjeckano)
- 1 kg šećera
- 250 g maslaca
- 250 ml ulja
- 250 ml mlijeka
- 2 kašike meda
- 2 limuna
- malo cimeta
Priprema
Istopiti maslac s uljem, mlijekom i medom. Orahe pomiješati s cimetom i 250 g šećera. Na pleh za pečenje staviti 3 kore (svaku poprskati pripremljenom smjesom), potom posuti mješavinom od oraha, zatim stavljati po 2 kore (svaku poprskati) i orahe, i tako do kraja dok se ne potroše orasi. Zadnje neka budu 2-3 kore. Premazati ih sa malo mlijeka i oštrim nožem pažljivo izrezati baklavu na kocke, potom dijagonalno na trouglove (ili po želji).
Staviti da se peče na tihoj vatri (to je jako bitno) - otprilike na 140*C. Peći do bronzano smeđe boje...
U međuvremenu staviti preostalih 750 g šećera u zdjelu i naliti toliko vode da pokriva šećer 1 cm iznad površine. Dodati kriške limuna (odstranite koštice), kratko prokuvati. Sirup ne smije biti rijedak.
Kad je baklava pečena preliti je još vrućim sirupom. Ostaviti da prenoći, dobro rashladiti... i poslužiti.
crimson-violet.blogspot.com
Bonus video:
