26.01.2011. 21:48h
Ažurirano: 26.01.2011. 21:48h
- 1,5 kg čiste ribe
- 1 kg crnog luka
- 150-300g suvih šljiva
- 150-200 g sjeckanih dunja
- 100-200 g kisjelih jabuka
- 1 veći limun
- 2 lista lovora
- malo aleve paprike
- paradajz pire
- kašicica šećera
- biber u zrnu
- rakijska čaša sirćeta
- peršun, korijen celera, soli i ostalih začina po ukusu
Priprema:Šarana posoliti, uvaljati u brašno i pržiti na ulju (da ne porumeni). Staviti ga u dublji pleh, posuti zrnima bibera i preko poređati kolutove limuna i list lorbera.Nadjev:Isjeckati luk na rebarca i pržiti na ulju (samo da omekša, da ne porumeni). Dodati alevu papriku, 1,5-2 litra vode, suve šljive, dunje, jabuke, celer, peršun, sirće,paradajz pire i šećer. Sve ovo prokuvati i preliti ribu u plehu. Peći na jačoj temperaturi 1,5-2 sata (ne miješati, nego samo povremeno pritiskati kašikom),dodati i ulje od prženja ribe, dok se masa ne ujednači i uvri.
Bonus video:
