1.Pastu treba kuvati u dubokom loncu, a vode ne smije biti više od tri četvrtine njegove visine.
2. Voda u kojoj se kuva tjestenina mora biti slana. Na 10 grama soli ide 100 g špageta i 1 l vode.
3. Kada voda proključa, dodati špagete, smanjiti temperaturu tek onda kad se so rastopi.
4. Špageti se ne miješaju kašikom, već isključivo viljuškom. 5. Kuvati špagete u nepoklopljenom loncu. 6. Da bi se pripremile špagete na italijanski način treba pročitati uputstvo na kutiji. Probajte pastu dok ne bude al dente (to je trenutak kada zagrizete i više ne vidite bijelu liniju u sredini) 7. Pastu ocijediti, ali uvijek sačuvati malo vode od kuvanja. 8. Treba zagrijati posudu u kojoj će se služiti špageti. 9. Pastu treba brzo začiniti i odmah poslužiti. 10. Ako se špageti služe kasnije, treba ih prekriti plastičnom folijom i čuvati u frižideru, a sosom preliti tek pola sata prije služenja.
Bonus video:
