Ćureći fileti i grilovano povrće

Sastojci:

• 600 g ćurećeg bijelog mesa,

• 100 g šampinjona,

• 200 g tikvica,

• 100 g jabuka,

• 400 g paprike babure,

• 200 g plavog patlidžana,

• 1 kašika isjeckanih badema,

• 1 kašika suvog grožđa,

• 200 ml mlijeka,

• 2 kašike brašna,

• 3 kašike ulja,

• 2 jajeta,

• so.

Priprema:Ćureće filete izlupati tučkom za meso i posoliti.Odvojiti žumanca i umutiti sa brašnom i mlijekom. Dodati isjeckane bademe, oprano suvo grožđe, iseckane šampinjone i narendane oljuštene jabuke. Smesu posoliti i pažljivo umiješati snijeg od belanaca.U nauljenu tepsiju poređati meso i preliti smjesom sa jajima. Staviti u zagrijanu pećnicu na 200 stepeni i peći dok ne dobije zlatnu boju.Tikvice, patlidžan i paprike iseći na deblje listove, pa posoliti i ispržiti u tiganju na ulju.Ćureće meso poslužiti kao glavni obrok uz grilovano povrće i integralni hleb.