Gaspaćo ( gazpacho) je tradicionalna španska čorba čija se priprema razlikuje u zavisnosti od oblasti u kojoj se priprema. U svakoj varijanti, međutim, odličan je obrok za vrele dane jer osvježava i okrepljuje.
Sastojci:
- 900 g paradajza
- 2 krastavca
- 1/2 crvene paprike
- 1 čen bijelog luka
- 2 kašike sirćeta
- 1/2 šolje vode
- 1/3 šolje maslinovog ulja
- so, biber
- 2 kriške hljeba
- bosiljak
Priprema:
Izmiksajte oljušteni paradajz, krastavac, papriku, bijeli luk i sirće u blenderu. Kada dobijete glatku smjesu dodajte maslinovo ulje i sjedinite.
Posolite i pobiberite i stavite u frižider da se ohladi.
Dok se supa hladi, u tiganju na malo maslinovog ulja propržite hljeb koji ste isjekli na kockice dok ne postane hrskav.
Čorbu začinite i sipajte u činije, na vrh stavite hrskavi hljeb, bosiljak i kašiku maslinovog ulja.
Po ukusu, u čorbu možete dodati mljeveni kim i ljutu (čili) papriku. Kažu da je ovo osnovni recept za gaspaćo, a svako sebi može dodati još nešto po izboru – rendani sir, parmezan, jogurt…
Bonus video:
