Prhka korica, malo ukusa voća i fini kremasti sloj, čine Londoske štanglice, starInsku poslasticu, koja se nekad pripremala za praznike. Ako želite hrskaviju varijantu orahe u gornjem sloju nemojte samljeti, već ih isjeckajte.
Sastojci:
- 5 žumanaca,
- 100 gr šećera,
- 120 gr margarina ili neslanog maslaca,
- 150 gr brašna,
- 150 gr marmelade od kajsije (zapravo džem ili pekmez možete odabrati po ukusu)
Fil:
- 5 bjelanaca,
- 220 gr šećera,
- 100 gr mljevenih oraha
Priprema:
Žumanca i šećer izmiksati, pa dodati margarin prethodno omekšan na sobnoj temperaturi. Dodati brašno i sjediniti. Sipati je u pleh, prethodno obložen papirom za pečenje. Tijestu možete dodati još malo brašna pa ga razvući oklagijom i takodje staviti u pleh.
Staviti tepsiju u rernu zagrijanu na 180 stepeni i zapeći koru desetak minuta.
Za to vrijeme, umutiti šam od bjelanaca i šećera. Izvaditi tijesto, premazati marmeladom. Sipati šam i posuti mljevenim orasima. Pleh vratiti u rernu i peći dodatnih 40 minuta.Ovaj kolač se zapravo suši, što znači da je potrebno smanjiti temperaturu i paziti da šam ne zagori. Kolač sjeći na kocke ili štanglice dok je topao.
Prema drugoj verziji za koru vam treba 160 g maslaca, 100 g šećera, 4-5 žumanaca, korica i sok od 1 limuna, 200 g brašna, 1 kašičica praška za pecivo i 1 kafena šoljica mlijeka (oko 75 ml).
Osim za posipanje, u ovoj verziji kolača, orasi se stavljaju i u fil:: 5 bJelanaca, 200 g šećera, 200 g mljevenih oraha, 50 g sjeckanih oraha. Mljeveni orasi idu u šam, a sjeckanima se kolač posipa.
Bonus video:
