Kremast, sa korama koje se tope u ustima 'mađarica' je kolač idealan za sve prilike. Vrijeme i način pečenja kora veoma su bitni da bi vam ovaj kolač uspio. Ako ih pečete predugo dobit ćete hrskavu koru koja nije za upotrebu.
Sastojci:
- 400 g glatkog brašna
- kašičica praška za pecivo
- 150 g maslaca
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 2 kašike kisjele pavlake
Fil:
- 1 litar mlijeka
- 300 g šećera
- 130 g oštrog brašna
- 200 g čokolade za kuvanje
- 1 kašika kakaa u prahu
- 200 g maslaca
Glazura:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 4 kašike ulja
Priprema:
Od nabrojanih sastojaka zamijesite tijesto i podijelite ga na četiri dijela. Svaki dio razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi jako tanko i stavite na papir za pečenje. Zajedno s papirom stavite na pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 160°C, 4 minuta.
Od litra mlijeka odvojite četiri dl, ostatak stavite da provri zajedno sa šećerom. U 4 dcl mlijeka dodajte brašno i promiješajte da se ne stvore grudvice. Zatim dodajte smjesu u mlijeko sa šećerom i miješajte dok ne provri. U dobijenu smjesu dodajte čokoladu i kakao u prahu. Miješajte dok se ne otopi. Pustite da se ohladi, dodajte umućeni maslac i sve sjedinite. Ohlađene kore premažite pripremljenom kremom. Za kraj, napravite glazuru - otopite čokoladu s malo ulja i prelijte po kolaču.
Bonus video:
