Palčinke sa mješavinom pšeničnog i heljdinog brašna za nijansu su drugačijeg, može se reći zanimljivijeg, ukusa od onih koje se prave samo sa pšeničnim brašnom. Njihova dodatna prednost je što se mogu ispržiti tako da budu veoma tanke, što mnoge domaćice smatraju glavnom odlikom dobrih palačinki. Recept može dobro doći i početnicima u kuhinji koji se stalno suočavaju sa mjerama 'odoka' koje im puno ne pomažu.
Sastojci:
- 3 jaja
- 1/5 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 200 g pšenicnog brašna
- 100 g heljdinog brašna
- 500 ml mlijeka
- 250 ml kisjele vode
- 30 ml ulja
Priprema:
Umutiti jaja, dodati so i šećer pa mlijeko, ulje, pšenično i heljdino brašno i kisjelu vodu. Umutiti mikserom i ostaviti da odstoji oko pola sata. Tiganj namazati uljem, dobro zagrijati, kutlačom sipati tijesto i razliti. Kad počne da se odvaja od ivica tiganja, palačinku okrenuti i pržiti i drugu stranu. Gotove palačinke stavljati na tanjir jednu preko druge i na kraju pokriti tanjirom. Filovati po želji.
Bonus video:
