Ruske kape su fini kolači čija priprema zahtijeva malo više vremena, ali zato nećete potrošiti puno novca. Osim običnog, postoji i recept za ovu poslasticu prilagođen ljudima koji poste.
Sastojci:
- 200 g brašna
- 10 kašika šećera
- 1 prašak za pecivo
- 2 dl kisJele vode
- 0,5 dl ulja
- 2 pune kašike kakao praha
Za fil:
- 500 ml sojinog mlijeka
- 200 g šećera
- 2 vanil šećera
- 3 kašike gustina
- 3 kašike brašna
- 250 g posnog margarina
Za glazuru:
- 100 g posne čokolade
- 3 kašike ulja
- kokos
Priprema:
U činiju sipati sastojke za koru i sjediniti ih žicom za mućenje. Pleh (38×26 cm) obložiti papirom, sipati smjesu i staviti koru u rernu prethodno zagrijanu na 200 stepeni . Peći 15 minuta.
Na isti način napraviti jos jednu koru. Kada se kore ohlade, modlom ili čašom izvaditi 48 krugova.
Za fil staviti 4 dl mlijeka da provri sa šećerom i vanil šećerom. Sa ostatkom mlijeka (1 dl) izmutiti brašno i gustin, pa ih skuvati u mlijeku. Kad se fil ohladi sjediniti ga sa umućenim margarinom, pa filovati kape.
Na jedan krug staviti punu kašičicu fila, preklopiti drugim krugom, pa bočne strane premazati filom i uvaljati u kokos. Ukupno ćete dobiti 24 ruske kape. Za glazuru otopiti posnu čokoladu sa uljem pa na svaku kapu sipati po kašičicu. Ohladiti.
Bonus video:
