Piletina sa šampinjonima u finom sosu sa mirođijom, spremljena na jednostavan način - to je pravi recept za prve dane proljeća.
Sastojci:
- 400-500 g pilećeg filea
- pakovanje šampinjona
- 1 srednji luk, sitno nasjeckan
- 2-3 čena bijelog luka
- pola čaše belog vina
- čaša pilećeg bujona
- kašika nasjeckane svježe mirođije
- pola čaše kisjele pavlake
- 1 kašika gustina
- suvi začin, bijeli luk u granulama, biber
Priprema:
Piletinu nasjeckati na sitne komade i dobro uvaljati u mješavinu suvog začina, bibera, bijelog luka u granulama i malo ulja. Propržiti da lijepo porumeni sa svih strana. Na istom ulju propržiti sitno sjeckani luk, bijeli luk pa dodati pečurke sjeckane na četvrtine ili sitnije ako volite.
Miješajte povremeno dok ne puste vodu, omekšaju i postanu braonkaste. Kada su fino propržene dodajte bijelo vino i pileći bujon. Kuvati poslije ključanja koji minut, ne dugo, dodati kisjelu pavlaku, mirođiju i miješati da se sve poveže. Odvojite još nekoliko kašika bujona i umiješajte jednu kašiku gustina pa dodajte sosu da se zgusne.
Servirati uz salatu ili palentu, tjesteninu, pirinač. Ako nemate pripremljen bujon, možete koristiti kockicu za supu.
Bonus video:
