Prebranac se uobičajeno pravi od pasulja, ali može se pripremiti i sa leblebijom. U kombinaciji sa dimljenom ribom, dobićete savršeno jelo.
Sastojci:
- 300 g kuvanih leblebija (slanutak)
- 3 glavice crnog luka isječenog na rebarca
- 3 šargarepe
- 2 paprike
- 200 g celera
- 1 korijen paškanata
- 3 čena bijelog luka
- 500 g dimljenog šarana
- 5 dl pasiranog paradajza
- 2 dl supe od povrća
- so
- biber
- slatka začinska paprika
Priprema:
Dimljenog šarana obariti u klučaloj vodi nekoliko minuta. Izrendati šargarepu, celer i paškanat.
Luk propržiti u tiganju na malo ulja da omekša, pa mu dodati rendano korjenasto povrće i sitno sjeckanu papriku, naliti sa malo vode pa dinstati oko 5 minuta. Začiniti solju i biberom pa dodati sitno sjeckani bijeli luk. Nakon toga naliti supom i pasiranim paradajzom i sve presuti u vatrostalnu posudu u koju smo stavili kuvane leblebije. Dobro promiješati i preko svega rasporediti komade dimljenog šarana.
Prekriti aluminijskom folijom ili poklopiti pa staviti u rernu zagrijanu na 200°C na 30 min, nakon toga skinuti foliju i zapeći otkriveno još oko 40 min.
Služiti toplo.
Bonus video:
