Ako volite boraniju, dva recepta prema kojima se sprema na nešto drugačiji način, pomoći će vam da isprobate novi ukus ovog povrća. Ako ne volite boraniju, možda su ovi recepti način da se to promijeni.
Boranija sa pavlakom, jajima i mirođijom
Sastojci:
- 1 kilogram boranije
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 čena bijelog luka
- 1 šargarepa
- 1 paškanat
- 1 komad celera
- 2 paradajza
- 4 jajeta
- 400 mililitara neutralne pavlake
- Svježa mirodjija, so, biber, peršun ili začini po ukusu
Priprema:
Boraniju dobro operite i očistite ili odmrznite. Crni i bijeli luk isjeckajte što sitnije. Šargarepu, paškanat i celer oljuštite pa isijecite na kockice. Paradajz takodje isijecite na manje kocke.
Na malo ulja propržite luk, zatim dodajte ostalo povrće zajedno sa boranijom, dodajte i šoljicu vode pa dinstajte sve zajedno uz miješanje. Dodajte postepeno vodu i dinstajte, pa kada boranija i ostalo povrće omekšaju, sklonite sa ringle.
Preručite sve u odgovarajuću nauljenu tepsiju pa ravnomjerno rasporedite.
Zatim umutite jaja, dodajte im pavlaku i začine pa dobro promešajte da se sjedine. Prelijte ovom smjesom boraniju u tepsiji. Protresite malo da se preliv ravnomjerno rasporedi.
Zapecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeli oko pola sata. Znaćete da je gotovo kada se fino zarumeni. Izvadite iz rerne i poslužite dok je toplo, kao samostalno jelo ili kao prilog.
Boranija sa pavlakom i mesom
Sastojci:
- 500 grama boranije
- 500 grama mesa po izboru
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 čena bijelog luka
- 200 mililitara neutralne pavlake
- So, biber, peršun ili začini po ukusu
Priprema:
Boraniju operite i očistite ili odmrznite. Meso isjeckajte na manje komade. Crni i bijeli luk isjeckajte što sitnije.
Na malo ulja najprije propržite luk, neka se dobro uprži i pusti miris. I crni i bijeli, zajedno. Dodajte zatim šolju vode i meso, pa dinstajte dalje uz miješanje. Dodajte potom i boraniju i još jednu šolju vode, i dinstajte dalje uz miješanje.
Kada boranije omeša, preručite cijelu smesu u odgovarajuću posudu za pečenje. Prelijte zatim pavlakom za kuvanje u koju ćete prethodno dodati začine i dobro promiješati.
Zapecite na 200 stepeni oko pola sata.
Ako je meso koje ste odabrali piletina, lijepo će se slagati da pred kraj pečenja na boraniju stavite nekoliko tanko izrezanih parčadi slanine.
Bonus video:
