Iako mnogi vole da ih jedu, spremanje klasičnih knedli sa šljivama - kuvanje krompira i priprema tijesta - zna da bude naporan posao. Zato predlažemo da isprobate recept za brze knedle za koji vam ne trebaju ni krompir ni jaja, a poslastica će biti znatno brže pripremljena.
Sastojci:
- 2 šoljice vode
- 2 šoljice glatkog brašna
- svježe šljive (ili po želji tvrđi pekmez)
- malo soli
- 1 velika kašika maslaca
- dodatno brašno za miješenje
(Prije pripreme odaberite šoljicu koja će vam biti mjerna jedinica za brašno i vodu, zapremnina šoljice zavisi od vaših potreba.)
Priprema:
Zakuvajte posoljenu vodu i u nju dodajte brašno. Miješajte dok se brašno i voda povežu u glatku smjesu. Miješajte brzo čvrstom varjačom ili žicom da biste razbili potnecijalne grudvice. Sklonite s vatre, dodajte maslac i opet dobro promiješajte pa pustite da se malo ohladi, tek toliko da ga možete normalno obrađivati rukama.
Na radnu površinu pospite malo brašna, pa na to stavite smjesu i mijesite dok ne dobijete lijepo glatko tijesto. Rukama ga izdužite, oblikujte u deblji valjak i izrežite na onoliko komada koliko knedli želite.
U svaki komad tijesta utisnite šljivu (ili kašiku pekmeza) i dlanovima oblikujte knedle.
Dublju šerpu do polovine napunite vodom, malo posolite i pustite da provri. Ubacite knedle i kuvajte na srednje jakoj vatri još nekoliko minuta nakon što isplivaju na površinu.
Poslužite ih s dodatkom po želji - prelivene maslacem i prezlama, sa šećerom i cimetom, makom, pavlakom...
Bonus video:
