Prva asocijacija na meksičku kuhinju je prijemčivo ljut ukus, kome teško odolijevaju čak i oni koji ga ne vole previše. Fahitas je jelo koje Meksikanci obožavaju. Lako se priprema, sadrži miks raznovrsnog povrća i mesa, 'upakovanog' u tortilju.
Sastojci:
- 500 g pilećeg filea
- 3 glavice crnog luka
- 2 zelene i 1 crvena paprika
- 3 šargarepe
- 3 paradajza
- 200 g kukuruza šećerca
- zelena salata
- so, biber, začin od povrća, tabasco sos
- kašičica karija (ili po ukusu)
- pavlaka
- ulje
- pakovanje tortilja
Priprema:
Meso isijecite na tanke trake ili kockice, pa ga stavite u marinadu od ulja, karija i začina od povrća i ostavite da odstoji dok pripremate povrće.
Isjeckajte luk, papriku i šargarepu (na kockice ili na trake) i dinstajte na ulju. Kada povrće omekša, dodajte meso i još nekoliko minuta prodinstajte.
Paradajz oljuštite, isijecite ga na kockice i pomiješajte sa kukuruzom i dodajte u prethodno pripremljenu smjesu. Dinstati dok voda ne ispari. Začinite solju i biberom i na kraju dodajte tabasco sos (ukoliko ne volite ljuto, možete ga izostaviti).
Zagrijane tortilje sa obje strane premažite pavlakom, ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu, urolajte u fišek i poslužite.
Bonus video:
