Većini ljudi s vremena na vrijeme prija torta ili kolač koji je načinjen od čiste čokolade i ničeg drugog. Ako ste bili u potrazi za kremastim čokoladnim zadovoljstvom za ovaj vikend, onda je čokoladni raj, koji više nego opravdava svoje ime, pravi kolač za vas. Krem sir kolaču ne kvari ukus, a filu dodaje tačno onoliko gustine koliko je potrebno da biste uživali u svakom zalogaju.
Sastojci:
Za koru:
- 6 jaja
- 5 kašika šećera
- 3 kašike ulja
- 5 kašika brašna
- 3 kašike kakaoa
- 1 prašak za pecivo
Za fil:
- 300 g crne čokolade
- 300 ml slatke pavlake
- 4 kašike šećera u prahu
- 250 g krem sira
- ekstrakt ruma (po želji)
Priprema:
Za koru umutite bjelanca sa šećerom, pa dodajte jedno po jedno žumance, a zatim i ulje. Na kraju umiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo i sve sjedinite žicom. Istresite smjesu u obložen pleh i stavite da se peče 35 minuta u prethodno zagrijanu rernu na 160 stepeni.
Presijecite ohlađenu koru na dva jednaka dijela, teko da dobijete dvije tanke korice. Možete peći i dvije odvojene sa po 3 jaja. Stavite 150 ml vode i 4 kašike šećera da provri, pa dobijenom mješavinom isprskajte kore prije mazanja fila.
Na vatru stavite slatku pavlaku i zagrijte do tačke ključanja. Kada proključa, sklonite pavlaku sa vatre, pa dodajte izlomljenu crnu čokoladu. Miješajte dok se smjesa skroz ne sjedini, pa ju ostavite u frižider da se ohladi na sat-dva.
Ohlađen krem umutite mikserom. U odvojenoj posudi, krem sir umutite sa šećerom u prahu. Kada se i druga smjesa sjedini, pomiješajte oba krema zajedno. Po želji možete dodati estrakt ruma. Nanesite fil na obje kore.
Ako želite, kolač možete ukrasiti čokoladnim mrvicama. Ostavite kolač da malo odstoji prije posluživanja, objašnjeno je na Instagram stranici slatko.slano.recepti.
Bonus video:
