Paprike punjene žitaricama na prvi pogled djeluju kao veoma čudno i potencijalno neukusno jelo. Međutim, kinoa i sjemenke suncokreta uz paprike i drugo povrće čine savršeno jelo za sladokusce. Ne moraju se koristiti suve, već mogu i obične, pečene crvene paprike.
Sastojci:
- 10 suvih paprika
- polovina manjeg praziluka
- 1 manja šargarepa
- 3 kašike suvog grožđa
- 70 g šarene kinoe
- 2 kašike sjemenki suncokreta
- maslinovo ulje
- 50 ml soka od paradajza
- so, biber, kurkuma, cimet
Priprema:
Paprike oprati i staviti u vruću vodu da omekšaju. Ostaviti ih u vodi bar sat vremena. Nakon tog vremena, ocijediti paprike i posušiti ih ubrusom.
Kinou oprati u situ pod mlazom hladne vode, staviti u šerpu i naliti duplo većom količinom vode. Posoliti i kuvati 15 minuta na tihoj vatri, a onda skinuti sa vatre i ocijediti višak vode.
Na zagrijano ulje staviti isjeckani praziluk. Dinstati par minuta uz mešanje pa dodati narendanu šargarepu i suvo grožđe. Odmah začiniti po ukusu. Skinuti sa vatre i dodati skuvanu kinou i sjemenke suncokreta. Dobro promiješati da se svi sastojci i začini fino sjedine.
Paprike napuniti pripremljenim nadjevom i poređati u podmazanu vatrostalnu posudu. Na kraju, sok od paradajza pomiješati sa istom količinom vode, posoliti i preliti preko napunjenih paprika.
Jelo zapeći u prethodno zagrijanoj rerni, na 170 stepeni oko 20 minuta.
Bonus video:
