Ako ne volite ili vam se ne jede meso, isprobajte đuveč bez mesa. Iako može zvučati nevjerovatno, jer je klasičan đuveč nezamisliv bez mesa, zahvaljujući odličnoj kombinaciji povrća jelo je izvanredno.
Sastojci:
- 200 g crnog luka
- 100 g boranije
- 100 g graška
- 200 g krompira
- 100 g tikvica
- 1-2 čena bijelog luka
- malo korijena celera, paškanata i peršuna
- 100 g šargarepe
- 1/2 čaše (čaša od 2 dl) pirinča
- 200 g paradajza
- 1 svježa paprika
- oko 2,5 dl ulja
- po ukusu so
- biber
- aleva paprika
- peršunov list
Priprema:
Grašak i boraniju obarite u slanoj vodi (10-15 minuta) i procijedite. Pirinač očistite i operite. Na ulju prodinstajte sitno nasjeckan crni luk pa dodajte grašak i boraniju i promiješajte.
Zatim dodajte krompir i tikvicu nasjeckane na sitnije kockice, nasjeckan peršun, paškanat i celer i usitnjen beli luk. Izmiješajte.
Dodajte na kockice nasjeckanu šargarepu i pirinač. Dobro izmiješajte.
Prebacite u nauljenu tepsiju i dodajte oljušten i na kockice isjeckan paradajz i isjeckanu svježu papriku. Posolite, pobiberite, pospite malo aleve paprike i dodajte peršunov list. Opet dobro izmiješajte.
Zalijte sa dosta ulja. Pecite u rerni zagrijanoj na 180-200 stepeni oko 45 minuta. Možete jelo promiješati nekoliko puta u toku pečenja. Služite toplo.
Bonus video:
