Kombinacija oraha i čokolade u kolačima znači da ćete sa njima teško pogriješiti. Priprema nije teška, ali će vam oduzeti malo više vremena, što tokom mračnih jesenjih dana i nije neki problem. Svakako ćete biti zadovoljni.
Sastojci:
- 8 bjelanca
- 150 gr šećera
- 200 g mljevenih oraha
- 1 kašika prezle
Za fil:
- 8 žumanaca
- 150 g šećera
- 200 g čokolade za kuvanje
- 250 g margarina sobne temperature
- orasi za posipanje
Priprema:
Bjelanca mutite dok ne postanu pjenasta zatim dodajte kašiku po kašiku šećera muteći sve vrijeme dok se šećer ne razbije. Dodajte mljevene orahe i polako promiješajte, zatim dodajte i prezlu.
Pecite u velikom plehu od rerne, prethodno obloženom pek papirom u rerni zagrejanoj na 180°C 20 minuta. Kada se ohladi, podijelite koru na tri dijela.
Žumanca pjenasto umutite sa šećerom pa kuvajte na pari 20-25 minuta miješajući sve vrijeme. Na samom kraju dodajte čokoladu polomljenu na kockice i kratko kuvajte samo dok se ne zgusne fil. Pripazite, važno je da fil bude dovoljno gust da vam se ne razliva tokom slaganja - to je jedino u čemu kod ovog kolača možete da pogriješite. Ostavite fil da se ohladi.
Margarin sobne temperature umutite, pa dodajte u fil i mikserom dobro sjedinite.
Svaku koru premažite filom, a na kraju pospite mljevenim orasima. Ostavite da se stegne. Kolače sijecite na kockice, piše na Instagram stranici anaskitchenrules_
.
Bonus video:
