Realno, ne postoji vrijeme koje nije dobro za supe i čorbe, ali kad je zima svima posebno prija topla čorba. Ova koju vam preporučujemo napravljena je od jednostavnih sastojaka, nema mesa, ali je začinjena na zanimljiv način.
Sastojci:
- 1 velika veza spanaća (250 g)
- 1 šargarepa
- 1 luk
- 3 kašike maslinovog ulja
- 5 čaša vode
- 1 kašičica soli
Za završnu obradu:
- 1 šolja jogurta
- 1 žumanca
- 2 kašike brašna
Dodatno:
- 1 kašika putera
- 1 kašičica crvene paprike u prahu
- 1 kašičica ljute paprike (po želji)
Priprema:
Spanać dobro operite i iseckajte na tanke kockice. Šargarepu oljuštite i narendajte. Luk isjeckati na kockice i propržiti u šerpi na maslinovom ulju. Kada promijeni boju, dodajte šargarepu i pržite još malo.
Spanać dodajte poslednji i kratko dinstajte. Dodajte vodu i posolite, kada provri kuvajte na srednjoj vatri oko 20 minuta.
U međuvremenu, pomiješajte jogurt jaja i brašno u posebnoj posudi. Uzmite 1-2 kutlače kuvane supe i dodajte je začinima i ostavite da se ohladi. Potom sve umutiti u supu, staviti da provri i ostaviti na stranu.
U tiganju otopite puter, dodajte začine i umiješajte u supu. Služite, naravno, toplu.
Bonus video:
