Potrebno je:
300-350 g četvrtastog keksa (pti ber ili njemu sličan...)
Fil:
- 1 jaje
- 1 prstohvat soli
- 50 g šećera
- 1 kesica vanilinog šećera
- 20 g brašna
- 20 g gustina
- 500 ml mlijeka
- 60 g maslaca
Čokoladni fil:
- 200 g mliječne čokolade
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 100 g krupnije mljevenog kikirikija
Priprema
Fil: U šerpicu razbiti jaje, dodati prstohvat soli, šećer, vanilin šećer, brašno i gustin. Žicom za mućenje sve promiješati. Mlijeko dodati iz dva puta. Prvo sipati malo mlijeka i sve dobro žicom sjediniti da se dobije kremasta smjesa, pa sipati ostatak mlijeka i promiješati. Staviti da se kuva na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje sve dok se ne zgusne. Čim se krem zgusnuo skloniti ga sa vatre, dodati isjeckani maslac sobne temperature i miješati dok se maslac ne otopi.
Uzeti odgovarajuću posudu u kojoj ćete ređati keks, 4x3 komada (4 keksa u dužinu, a 3 keksa u širinu). Staviti prvi red keksa (keks se ne natapa jer je fil vreo pa će da omekša) - premazati ga 1/4 fila - opet keks - druga četvrtina fila - keks - opet fil - keks - i ostatak fila.
Mliječnu čokoladu izlomiti na kocke, staviti u odgovarajuću posudu, dodati pavlaku za kuvanje i staviti na tihu vatru. Stalno miješati dok se sastojci ne sjedine i dok se ne dobije glatka smjesa. Tada skloniti sa vatre, dodati krupnije mljeveni (neslani) kikiriki, sve dobro promiješati i preliti preko kolača. Kolač staviti u frižider na dva sata, pa ga isjeći na kocke i poslužiti.
Relativno brzi recept za veoma ukusan kolač, koji će vam dobro doći ako ste u škripcu sa vremenom, a treba da spremite nešto slatko...
Bonus video:
