Voćni kolači su omiljeni deserti širom svijeta, a kolači od malina posebno uživaju veliku popularnost zbog osvježavajućeg ukusa ovog sočnog voća. Maline doprinose dobrom ukusu kolača jesr su sočne i prirodno slatke. Njihova kisjelkasta nota stvara savršen balans sa ostalim sastojcima.
Sastojci:
Za koru:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 kesica praška za pecivo
- 500 ml čokoladnog mlijeka
Plazma fil:
- 200 gr prah šećera
- 700gr kisele pavlake
- 300 gr mlevene plazme
Voćni fil:
- 450 g zamrznutih malina
- 100 ml vode
- 1 želatin
- 3 kašike vode za želatin
- 4 kašike šećera
Priprema:
Za koru umutiti jaja i šećer, dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i dobro sve sjediniti. Izliti masu u okrugli pleh (28 cm) obložen papirom za pečenje. Peći na 200°C 13-15 minuta . Nakon pečenja skinite papir za pečenje. Vrelu koru preliti hladnim čokoladnim mlijekom.
Za voćni fil kuvati voće sa vodom i šećerom oko 10 minuta. Za to vrijeme staviti želatin da nabubri sa 3 kašike vode. Kad provri, skloniti sa vatre i dodati u voće želatin koji je nabubrio. Ostaviti da se ohladi.
Za plazma fil umutiti pavlaku sa šećerom u prahu, potom dodati plazmu i sve lijepo sjediniti. Hladnu koru premazati filom.
Preko plazma fila staviti voćni fil.
Dekorisati po želji, piše na Instagram stranici ljubavihrana.rs, na kojoj smo pronašli recept.
Bonus video:
