Ovaj luksuzni hotel, okružen spektakularnim planinskim pejzažima, nudi nezaboravno iskustvo za sve ljubitelje premijum ambijenta i vrhunske usluge. Raznolikost gastronomske ponude predstavlja neizostavan dio iskustva u Humi, pogotovo kada se radi o fine dining restoranu Mudra Art Cuisine.
Mudra Art Cuisine, renomirani restoran Bokokotorskog zaliva, je ovog ljeta započeo saradnju sa priznatim francuskim šefom Guillaume Iskandarom.
Sa bogatim međunarodnim iskustvom stečenim u Michelinovim restoranima širom Francuske, šef Guillaume donosi obilje kulinarskog znanja i strasti u pripremi fine dining jela koja će vas fascinirati.
U Mudra Art Cuisine svako jelo predstavlja spoj tradicije i inovacije, dok šef Iskandar majstorski spaja eleganciju francuske kuhinje s bogatstvom lokalnih i organskih sastojaka. Njegova vizija unosi novu dimenziju u kulinarsku scenu Crne Gore, nudeći jedinstveno iskustvo koje će zasigurno očarati sve ljubitelje fine dining-a.
Uz fantastično vino, ukusnu hranu i opuštajuću muziku, ljetnja noć u Mudra Art Cuisine postaje nezaboravno gastronomsko putovanje u srcu Bokokotorskog zaliva.
Intervju sa Guillaume Iskandar
Možete li nam reći nešto o Vašem kulinarskom putu i kako ste stigli do Michelin zvijezde?
Moj kulinarski put je započeo u Francuskoj, gdje sam se školovao i radio u nekoliko prestižnih restorana. Nakon par godina truda i rada sa nekim od najboljih chefova na svijetu, bio sam nagrađen Michelinovom zvezdom. To je bila potvrda mog rada i podstrijek da nastavim da unaprijeđujem svoje kulinarske vještine i istražujem nove tehnike i sastojke.
Šta vas je inspirisalo da se pridružite Mudra Art Cuisine restoranu u Kotoru?
Mudra Art Cuisine mi je pružila jedinstvenu priliku da radim u prelijepom ambijentu, tik do mora, sa nevjerovatnim pogledom i posebnom energijom. Takođe, Crna Gora je bogata lokalnim sastojcima koje sam želio da istražim i uključim u svoj meni.
Kako biste opisali koncept Mudra Art Cuisine i šta ga čini jedinstvenim?
Mudra Art Cuisine je mjesto gde spajamo umjetnost i kuhinju. Naš cilj je da kreiramo kulinarsko iskustvo koje angažuje sva čula. Svaki tanjir je pažljivo osmišljen, koristeći lokalne i sezonske sastojke, i prezentovan kao umjetničko djelo.
Koliko su lokalni sastojci važni u Vašem kulinarstvu i kako ste ih uključili u svoj meni?
Lokalni sastojci su suština mog kulinarskog pristupa. Vjerujem da je kvalitet sastojaka ključan za stvaranje vrhunskih jela. U saradnji sa lokalnim proizvođačima i ribarima, biramo najkvalitetnije proizvode koje Kotor i okolina mogu da ponude. Na taj način, ne samo da pružamo autentično iskustvo gostima, već i podržavamo lokalnu zajednicu.
Kako biste opisali energiju i atmosferu Mudra Art Cuisine restorana?
Mudra Art Cuisine ima posebnu, opuštajuću i inspirativnu energiju. Naša lokacija uz more omogućava gostima da uživaju u prelijepim pogledima dok degustiraju naša jela. Trudimo se da svaki detalj, od dekoracije do muzike, doprinese stvaranju nezaboravnog iskustva.
Koji su vaši planovi za budućnost u Mudra Art Cuisine?
Plan je da nastavimo da unaprijeđujemo naš meni i organizujemo kulinarske događaje i radionice kako bismo našim gostima pružili nezaboravno gastronomsko iskustvo.
Kako se nosite sa izazovima rada u restoranu koji je dio hotela sa 5 zvjezdica?
Rad u luksuznom okruženju donosi svoje izazove, ali i velike mogućnosti. Ključno je održati visok standard u svakom aspektu našeg rada, od usluge do kvaliteta jela. Srećom, imam sjajan tim koji dijeli moju strast i posvećenost, što čini svaki izazov lakšim za prevazilaženje.
Šta biste poručili mladim chefovima koji žele da postignu uspeh u kulinarstvu?
Nikada ne prestajte da učite i istražujete. Budite posvećeni, strpljivi i spremni na naporan rad. Najvažnije je da volite ono što radite, jer samo tada možete stvoriti nešto zaista posebno.
Huma Kotor Bay Hotel & Villas je savršen izbor za sve koji žele da spoje luksuzno opuštanje sa istraživanjem jedne od najlepših destinacija na Jadranu.
