Jednostavna, kremasta, jesenja pasta u sosu od bundeve, biće gotova za 20 minuta. Tajna njenog odličnog ukusa je u savršeno uklopljenim začinima sa slatkom bundevom. Recept za ovo jelo pronašli smo na Instagram stranici gastroglumac.
Sastojci:
- 300 g tjestenine (penne, fusilli ili tagliatelle)
- 400 g kuvane bundeve
- 2 čena bijelog luka, propasirana
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 2 kašike maslinovog ulja
- so i biber po ukusu
- prstohvat muskatnog oraščića
- prstohvat đumbira u prahu
- 50 g parmezana ili trapista
- začinsko bilje po izboru
Priprema:
Bundevu oljuštite, isijecite na kocke i skuvajte u slanoj vodi. Biće vam potrebno oko 15 minuta.
U šerpi zagrijte maslinovo ulje i dodajte bijeli luk. Pržite kratko pa dodajte bundevu i kratko propržite.
Stavite pavlaku za kuvanje, muskatni oraščić, đumbir, so i biber. Sve Izblendajte štapnim mikserom. Ako je sos previše gust, dodajte malo vode od kuvanja tjestenine.
Dodajte skuvanu testeninu u sos i dobro promiješajte.
Pri serviranju, odozgo dodajte parmezan ili trapist kao i začinsko bilje. Autor recepta kaže da je koristio sušeni vlašac.
Bonus video:
