Domaća pica je sigurno jedno od najdražih jela mnogih ljudi, ne samo zbog odličnog ukusa, već i brze pripreme. Ali, dobro tijesto za picu nije toliko lako napraviti koliko se čini, a ono je zapravo najvažniji dio svake pice. Džejmi Oliver ima recept za tijesto s kojim će pica uvijek fina, hrskava i jednostavno - savršena.
Sastojci (za 2 veće ili 3 srednje pice):
- 250g glatkog brašna + 250g oštrog brašna
- prstohvat soli
- 1 suvi kvasac (7g) ili pola svježeg kvasca (oko 20g)
- 4 kašike ulja, preporučuje se maslinovo
- 1 kašičica šećera
Priprema:
Pomiješajte brašno i so u jednoj zdjeli. U čašu tople (ne vrele) vode stavite kvasac i šećer te ostavite otprilike 5 minuta da se kvasac digne. Zatim to ubacite u zdjelu s brašnom i solju, dodajte još 300 ml vode i ulje i miješajte rukama dok ne dobijete savršeno glatko tijesto.
Smjestite tijesto u veliku zdjelu, pospite ga brašnom i prekrijte zdjelu krpom. Stavite zdjelu na toplo mjesto i čekajte otprilike sat vremena da se tijesto digne. Nakon što je prošlo sat vremena, izvadite tijesto i "gnječite" ga rukama kako biste izbacili vazduh iz njega. Tijesto odmah možete iskoristiti ili ga umotati u foliju i staviti u frižider.
Bonus video:
