Konzumacija 'običnih' pečuraka dva puta nedjeljno sprječava probleme s pamćenjem i govorom koji obično počinju da se razvijaju u šezdesetim godinama života, rezultati su istraživanja koje su sproveli znanstvenici u Singapuru, piše portal TreeHugger.
Pečurke na jelovniku dva puta nedjeljno mogle bi prepoloviti rizik od propadanja kognitivnih sposobnosti i spriječiti razvoj takozvanog blagog kognitivnog poremećaja (MCI), kažu naučnici sa Državnog univerziteta u Singapuru i dodaju da je studija pokazala kako su kod osoba koje su nedjeljno jele 300 ili više grama prečuraka primijetili manji rizik od razvoja MCI-ja.
Kažu i da je korisna konzumacija i manje količine gljiva kao i da su osobe koje su ih češće konzumirale ostvarile bolje rezultate na testovima. Ipak, ističu da treba uraditi dodatna istraživanja prije nego što se dokaže direktna povezanost.
Pečurke su odličan izvor aminokiselina koje organizam ne uspijeva sam da sintetizuje. U šestogodišnjoj studiji Državnog instituta u Singapuru učestvovale su 663 ososbe starije od 60 godina, a način njihove ishrane i života praćeni su između 2011. i 2017. godine.
Blago kognitivno oštećenje utiče na zaboravnost ljudi, na njihovo pamćenje i može izazvati probleme povezane s govorom, održavanjem pažnje ili prepoznavanjem predmeta u prostoru. Takve promjene su obično vrlo "suptilne" i smatraju se nedovoljno opasnim da bi ih svrstavali u neki oblik demencije.
U tom razdoblju naučnici su otkrili da su pečurke u ishrani smanjile izglede za razvoj blagog kognitivnog oštećenja pa su ga na stotinu ljudi koji su ih jeli više od dva puta nedjeljno dijagnostikovali kod njih devetoro, u poređenju sa 19 slučajeva na stotinu ljudi koji su konzumirali manje od jedne porcije pečuraka nedjeljno.
Ustanovljeno je da su oni koji su konzumirali pečurke postigli bolje rezultate na testovima i da su ih brže obrađivali. Posebno dobar rezultat postigli su ispitanici koji su nedjeljno jeli više od 300 grama pečuraka."Rezultati do kojih smo došli vrlo su ohrabrujući", kazao je jedan od autora studije, naučnik sa katedre za psihološku medicinu, Feng Lei.
Singapurski istraživači ukazali su na podatak po kojem su pečurke jedan od najbogatijih dijetetskih izvora ergotioneina, antioksidansa i protivupalnog sredstva koje ljudski organizam ne može sam da sintetizuje, ali se može dobiti iz hrane.
U istraživanju se pominje više vrsta pečuraka: šampinjoni, shiitake pečurke, trubače, zlatne sorte, kao i bilo koja vrsta sušenih ili konzervisanih pečuraka, ali naučnici vjeruju da bi jednak učinak proizvele i ostale vrste, prenosi Jutarnji list.
One sadrže i druge važne hranjive sastojke i minerale poput vitamina D, selena i spermidina, koji štite neurone od oštećenja.
Rezultati istraživanja objavljeni su u stručnom časopisu Journal of Alzheimer's Disease.
Bonus video:
