Hotelska grupacija Casa del Mare i Michelin star chef Eros Picco nastavljaju saradnju na projektu Casa Epico, jedinstvenog restoranskog koncepta u kojem se najatraktivniji mediteranski recepti pripremaju uz pomoć najboljih svježih lokalnih sastojaka. Casa Epico je jedinstveni gastronomski spoj dva inovativna brenda koji su ujedinili snage da prikažu Mediteran na bokeški način.
Nakon prošlogodišnjih uspješnih najavnih večeri, dom mediteranskih ukusa Casa Epico i ove godine dočekuje domaće i internacionalne goste. Od 2. jula do sredine septembra u posebnom ambijentu krovne terase Casa del Mare Mediterraneo hotela sa koje se pruža pogled na cjelokupni Bokokotorski zaliv, gosti će moći da uživaju u jedinstvenim jelima, pažljivo osmišljenim od strane Casa del Mare tima i Erosa Picco-a.
“Casa Epico je kombinacija tipičnih lokalnih ukusa i svježih domaćih namirnica sa ukusima Mediterana uz najmodernije i najbolje tehnike obrade i pripreme. Ona je takođe spoj najboljeg od naša dva brenda,” kazala je Milena Milić, direktor prodaje i marketinga hotelske grupacije Casa del Mare. “Važno je da napomenemo da se u pripremi jela koriste samo lokalni sastojci, samo ono što smo mogli da uberemo, ulovimo, nađemo, samo ono što nam je priroda u ovom trenutku dala. Mislimo da je ovo važan i ispravan pristup, naročito imajući u vidu situaciju u kojoj se svijet sada nalazi,” dodala je Milić.
U svrhu potrage za najboljim namirnicama, ali i tradicionalnim receptima, tim Casa Epico je posjetio veliki broj seoskih gazdinstava - od Luštice, preko Cetinja, Podgorice, Kamenara, do same granice sa Hrvatskom.
“Ove godine, Casa Epico će biti koncipiran tako da ima ponudu za ručak i večeru. Neka od jela, koja će se naći na meniju uključuju domaće crne taljoline u umaku od divljeg ježa, divlju tunu iz dry-age komora, te pečene kotlete mlade jagnjetine sa domaćim smokvama. Nezaobilazni su i dezerti gdje će dominirati domaći tartovi i ljetnji kolači, pravljeni po tradicionalnim recepturama sa modernim twisto-om,” kazali su iz Casa del Mare.
Za Erosa Picco-a, čije kulinarske sposobnosti su kroz prethodni profesionalni angažman krunisane Michelinovom zvjezdicom, ovo nije prvo ljeto u Crnoj Gori.
„Ovo je moje treće ljeto u Crnoj Gori i u saradnji sa Casa del Mare. Naša dva brenda baštine iste vrijednosti, svi smo zaljubljenici u Mediteran i ovakvo partnerstvo je bio lijep i logičan slijed događaja. Osim toga, veliki sam ljubitelj Crne Gore. Naročito me je opčinio diverzitet na tako malom prostoru, susret različitih klima, što omogućava da možete imati najkvalitetnije sastojke koji rastu u svom prirodnom okruženju. To je za mene kao chefa posebna inspiracija u procesu stvaranja. Nadam se da će naši gosti to osjetiti,“ kazao je chef Eros Picco.
Hotelska grupacija Casa del Mare postoji već 12 godina i u svom sastavu ima pet malih hotela. Dobitnik je mnogih prestižnih domaćih i regionalnih nagrada.
Za više informacija posjetite https://casadelmare.me/restaurants ili pozovite broj telefona 069 700 702.
