Na Simplebites blogu pronašli smo recept i detaljan postupak za pita hleb uz koji ne možete „omašiti“, uspeće svaki put
Potrebni sastojci:
- 1 kašika suvog kvasca
- 1 ¼ šolja mlake vode
- Kašičica soli
- 3-3 ½ šolje brašna
Pomešajte kvasac sa vodom i ostavite da se rastvori, oko pet minuta, dodajte so i 1 ½ šolju brašna pa sve dobro izmešajte.
Postepeno dodavajte i ostatak brašna pa umesite glatko, mekano, ali nelepljivo testo i mesite ga oko osam minuta da postane elastično. Ako je previše lepljivo po potrebi dodajte još malo brašna.
Testo nakon mešenja prebacite na radnu površinu koju ste posuli brašnom i podelite ga na šest jednakih delova za veće ili na deset delova za malo manje hlepčiće.
Delove testa oblikujte u loptice pa ih oklagijom razvaljate na diskove debljine 5 milimetara. Ovako razvaljano testo ostavite na radnoj površini da se diže 30-40 minuta, a vi uključite rernu da se greje na 220C.
Pita hlepčiće slažite na dno tepsije koju ste okrenuli naopako i pecite u dobro zagrejanoj rerni 10-15 minuta dok se ne naduvaju.
Bonus video:
