Savršenstvo: Rafaelo kocke

Tijesto1, smeđe:

• 6 bjelanaca
• 6 kašika šećera
• 15 dkg oraha
• 3 kašike brašna
• 1/2 praška za pecivo

Priprema:

Bjelanca sa šećerom izmiksati u čvrsti snijeg, lagano umiješati orahe i brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Tijesto 2, bijelo:

• 6 bjelanaca
• 6 kašika šećera
• 10 dkg kokosovog brašna
• 3 kašike brašna
• 1/2praška za pecivo

Priprema:

Bjelanca i šećer izmiksati u čvrsti snijeg, lagano umiješati kokos i brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Krema:

• 12 žumanaca
• 15 dkg šećera
• 1 puding od vanile
• 5 dl mlijeka
• 25 dkg margarina

Priprema:

Izmiksati žumanca i šećer, dodati puding sa 4 kašike mlijeka, izmiješati i lagano sipati u preostalo mlijeko koje smo zagrijali do ključanja. Ukuvati,ostaviti da se hladi, pa u ohlađenu kremu smiješati omekšani margarin koji smo pjenasto izmiksali.

Postupak:

Smeđe tijesto premazati s pola kreme, i na kremu staviti bijelo tijesto, premazati s kremom i posuti kokosovim brašnom.