Rižoto od piletine i tikvica
Potrebno je:
- 250 g tikvica
- 300 g pilećeg ili ćurećeg filea
- manja glavica luka
- šoljica (od 1,5 dcl) riže
- malo nasjeckanog peršuna
- so, biber
- 2 kašike maslinovog ulja
- voda ili kocka za supu od povrća
- kašika maslaca
Za marinadu:
- kašika maslinovog ulja
- oko 10 listića ruzmarina
- 3-4 lista kadulje
Priprema:
Marinadu pripremite prvo: u maslinovo ulje dodajte listiće ruzmarina i kadulje.
Narežite meso na kockice, pa ga posolite i pobiberite, dodajte meso i sve dobro izmiješajte.
Neka odstoji oko sat.
Luk izrežite što sitnije, tikvice ogulite i izrežite na kocke.
U dubljem tiganju na maslinovm ulju dobro ispirjanite luk, dodajte meso i uz miješanje pirjanite oko 5 minuta.
Tada dodajte tikvice, sve zajedno promiješajte, dodajte rižu i uz miješanje malo popirjanite.
Zalijte šoljicom vode, promiješajte i neka se polako poklopljeno prži na laganoj vatri.
Povremeno provjeravajte koliko je riža upila vode, pa lagano dodajte još i povremeno protresite tiganj.
Kada je oriz skuvan, dodajte isjeckani peršun i maslac.
Promiješajte da se maslac otopi s ostalim sastojcima i poslužite.
Pita s breskavama
Potrebno je:
(za podlogu od prhkog tijesta)
- 300 g brašna (pola oštrog, pola mekog)
- ½ praška za pecivo
- 150 g maslaca
- jaje
- 50 g šećera
- 3 kašike marmelade
- oko 750 g bresaka
- 2 kašike šećera
Za biskvit:
- 3 jaja
- oko 50 g šećera
- oko 70 g brašna
Priprema:
Brašno umiješajte s praškom za pecivo. Umutite maslac, jaje i šećer, dodajte pripremljeno brašno, umijesite glatko tijesto, zamotajte u prozirnu foliju. Ostavite u frižider da se stegne oko pola sata.
Breskve operite, po želji ogulite, pa narežite na fete.
Rernu ugrijte na 180°C.
Pripremite biskvit: odvojte žumanca i bjelanca.
Žumanca dobro umutite sa šećerom, tako da smjesa postane svijetložuta, dodajte brašno i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanaca.
Razvaljajte prhko tijesto, položite ga u namazan i pobrašnjen pleh, tijesto premažite marmeladom, preko posložite breskve, pospite šećerom i sve zajedno pokrijte biskvitom.
Stavite u već zagrijanu rernu i pecite 40 minuta.
Po želji ohlađen kolač pospite šećerom u prahu.
Prijatno!
Galerija
Bonus video:
