Džem od kajsija jedan je od najukusnijih džemova koje možete napraviti. Recept koji je pred vama ni najmanje nije komplikovan, a omogućiće vam da tokom čitave godine imate dio mirisa ljeta na svojoj trpezi.
Sastojci:
- 6 kg očišćenih kajsija - 3,6 kg šećera
Priprema:
Kajsije operite, očistite, pa ih stavite u šerpu. Prvo ređajte kajsije, pa šećer preko njih. Red kajsija, pa red šećera, i tako dok ne popunite šerpu. Otprilike ide 600 grama šećera na 1 kg kajsija. Ako su kajsije kisjele povećajte količinu šećera. Ostavite kajsije da odstoje preko noći ili bar 5 do 6 sati da puste sok i da se šećer istopi. Kuvati na 20 do 30 minuta. Skloniti sa šporeta i mutiti varjačom oko 20 minuta. Po potrebi i više, da se sadržaj zgusne. Sipati u čiste tegle, zatvoriti, pa tegle okrenuti. Tegle možete i da pasterizujete na 90 stepeni sat i po vremena, i da ih ostavite u rerni da se tako ohlade.
Bonus video:
