Princes krofne su francuski desert, njihovo izvorno ime je profiterole. Osnovu ovog deserta čini mekano tijesto i obično je punjeno nekim filom. Sastojci za princes krofne nijesu skupi, ali one ne pripadaju onoj vrsti poslastica koje su gotove za tili čas. Trebaće vam malo više vremena, ali možda su baš zato zgodne za ove dane.
Sastojci:
Tijesto:
- 100 ml ulja
- 200 ml vode
- 6 kašika brašna
- 3 jaja
Fil:
- 200 ml slatke pavlake
- 3 žumanca
- 300 ml mlijeka
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 1 vanilin šećer
Priprema:
U šerpu ulijte vodu i ulje i sačekajte da smjesa provri, tada dodajte brašno. Umutite mutilicom. Smjesa treba da bude gusta. Ostavite je da se ohladi i pređite na pripremu fila.
U šerpu ulijte 200 ml mlijeka. U drugoj posudi umutite žumaca, šećer, vanilin šećer, brašno i 100 ml mlijeka. Smjesu dodajte u mlijeko i kuvajte kao kada kuvate obični puding. Fil ostavite da se ohladi. U ohlađeni fil dodajte umućenu slatku pavlaku. Sjedinite.
U mlaku smjesu za tijesto dodajte jaja i umutite ih mikserom. Smjesu stavite u špric i napravite krofnice. Stavite da se peku na 200 stepeni. Rernu nemojte otvarati dok se peku.
Princes krofne prerežite na pola i napunite ih kremom. Preklopite ih drugim dijelom i ostavite da se hlade. Možete ih dekorirati šećerom u prahu.
Bonus video:
