Da biste pripremili gulaš iz rerne sa povrćem možete koristiti meso koje sami odabereta, a nema razloga ni da povrće ne prilagodite svom ukusu. Šta god da odaberete, dobićete ukusan obrok. Potrebna vam keramička ili staklena posuda poklopcem.
Sastojci:
- 500 -700 g junetine – od buta (ili nekog drugog mesa)
- 2 glavice crnog luka
- 3 šargarepe
- 3 čena bijelog luka
- 4 paprike babure
- 4 srednja paradajza isječena na kockice ili samljevena
- 200 gr šampinjona
- 1 ravna kašika suvog začina
- 100 ml ulja ili masti
- 1/4 kašičice soli, pola kašičice bibera
- 1 kašika crvene mljevene paprike
- 1 kašika peršunovog lista
- 1 kašika brašna
Priprema:
Meso isjeći na krupnije kocke. Zagrijati ulje na jaču vatru, pa spuštati komade mesa, tako da izmedju njih ima prostora kako se ulje ne bi hladilo nego se meso odmah pržilo.
Kad se meso proprži spuštajte ga u posudu za gulaš. Isjeckajte luk na kockice i šargarepu na deblje kolutiće. U posudu u kojoj se pržilo meso spustite luk, malo posolite i propržlite. Dodajte šargarepu i promiješajte. Ostavite još par minuta. Sklonite sa vatre, pa prespite preko mesa.
Očistite paprika, pa je isijecite u posudu. Isjeckajte šampinjone, na listove. Dodajte isjeckani paradajz, zatim bijeli luk i začine. Naspite vodom, toliko da prekrije nešto više od pola visine sastojaka (količinu vode prilagodite svom ukusu – volite li rjeđe ili gušće jelo). Lagano promiješajte. Poklopite i stavite u hladnu rernu. Uključite na 200 stepeni i ostavite 2,5 do 3 sata. Ako ste, umjesto junetine odabrali neku drugu vrstu mesa, kuvanje može trajati kraće.
Razmutite kašiku brašna u malo vode, pa dolijte još malo vode, da bude kao smjesa za palačinke.
Otklopite posudu, sipajte smjesu i lagano promiješajte. Računajte da ćete jelo krčkati još pola sata. Možete da ostavite otklopljeno kako bi još malo vode isparilo.
Bonus video:
