Francuski krompir liči pomalo na musaku, ali se razlikuje u sitnim detaljima koji čine ključ kulinarskog umijeća. Nema dokaza da ovo jelo, zapravo potiče iz Francuske, a prema riječima stručnjaka, jedina veza se može pronaći u tome što se koristi tehnika gratiniranja što znači zapeći jelo posuto sirom, prezlom ili pavlakom da bi se dobila hrskava korica.
Sastojci:
- 7-8 srednje velikih krompira
- 4-5 jaja
- 1 par kobasica (može i slanina ili šunka)
- Sir gauda
Sastojci za preliv:
- 300 ml kisjele pavlake
- 2 jaja
- mix začina
- so i biber
Postupak:
Skuvajte krompir u kori dok ne omekša (probodite viljuškom, mora biti u potpunosti mekan). Kuvani krompir ohladite, oljuštite koru i narežite na kolutove.
Jaja kuvajte 7-8 minuta u vreloj vodi. Oljuštite ih i narežite ih na kolutove. Kobasice skuvajte i izrežite.
Namastite dno pleha (maslac, ulje ili mast) i slažite red krompira, red jaja, kobasica. Završite s krompirom i sve prelijte mješavinom pavlake, jaja i začina. Na vrh narendajte gaudu i pecite na 200 stepeni dok se sir ne istopi i dobije zlatnu boju.
Bonus video:
