Neke osobe koje pripremaju hranu pomalo s prezirom gledaju na keks torte, dok postoji, reklo bi se znatno veća brupa ljudi koji ih obožavaju. I nije stvar samo u tome što je lakše poređati keks nego ispeći koru, već se mora priznati i činjenica da određeni specifični ukus ima samo keks torta.
Sastojci:
- 500 g petit beurre keksa
- oko 2 dl mlijeka ili kafe za umakanje keksa
- 4 žumanca
- 4 kašike brašna
- 2 kašike šećera
- kašičica ekstrakta vanile
- 500 ml mlijeka
- 250 g maslaca sobne temperature
- 150 g šećera u prahu
- 150 g čokolade
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- kašika omekšalog maslaca
- nekoliko kapi ulja
Priprema:
Žumancima dodati brašno, šećer, vanilu i malo mlijeka od odmjerenih 500 ml.
Ostatak mlijeka staviti u lonac na laganu vatru, a u međuvremenu smjesu žumanaca, šećera i mlijeka kratko izmiksati.
Kad mlijeko provri, maknuti ga s vatre i sipati smjesu sa žumancima. Dobro promiješati, vratiti na laganu vatru da se krema zgusne. Kad je fil gotov, skinuti s vatre i dodati u nju čokoladu. Dobro promiješati da se sve sjedini i ohladiti.
Omekšalom maslacu dodati šećer u prahu i pjenasto mikserom umutiti. Dodati u ohlađeni fil i dobro, još jednom, mikserom izmiješati.
Keks lagano umočite u mlijeko ili kafu i slažite 4×4 keksa na pleh. Ne smiju da budu previše mokri. Nanesite sloj fina i tako dok ne potrošite sve sastojke. Ostatkom fila premažite cijelu tortu.
Složenu tortu stavite u frižider na nekoliko sati da se fil stegme, a nakon toga je ukrasite.
Za glazuru na pari otopite čokoladu , zatim lagano umiješate maslac i na kraju dodajte malo ulja. Ukrasite.
Bonus video:
