Napravit pogaču i nije neko čudo, ali ako je pripremite prema receptu koji smo pronašli na Instagram profilu nas_dan_svaki_dan Jelene Kocmanović imaćete kompletan obrok jer se pecivo pravi sa sirom koji se lijepo istopi dok se pogača peče. Zanimljiv oblik dobija se na način koji nije previše komplikovan.
Sastojci
- 500 gr brašna
- 125 ml vode
- 125 ml mlijeka
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 jaje
- malo ulja
- 100 gr maslaca ili margarina
- 1 žumance + 1 kašičica mlijeka za premazivanje
- susam za posipanje
- 5-6 kašika pesto sosa
- sir po želji
Priprema: Kvasac rastopiti u mlakom mlijeku sa jednom kašičicom šećera. Dodati ostale sastojke, voda treba da bude mlaka. Zamijesiti tijesto i ostaviti da odstoji pola sata. Nakon toga podijeliti na četiri loptice. Svaku razvući oklagijom. Staviti na jednu narendan maslac i preklopiti drugom, još malo razvući i po potrebi nožem izrezati višak da se dobije pravilan krug. Tako ponoviti i sa 3 i 4 lopticom. Dobićete ukupno dva kruga. Treba ih prekriti krpom i ostaviti desetak minuta.
Na jedan krug staviti sir, premazati ostatak kore pesto sosom i prekriti drugim krugom. Zrakasto izrezati djelove tijesta koji okružuju sredinu u kojoj je sir i malo uh uvrnuti.
Premazati žumancetom razmućenim sa malo mlijeka, posuti susamom i staviti nekoliko kockica maslaca. Peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni dok ne porumeni.
Na isti način možete napraviti i pogaču sa drugačijim, 'pica' punjenjem - umjesto sira koristite sitno nasjeckanu šunku pomiješanu sa kečapom kojim ćete i premazati pogaču, imjesto pesto sosom.
Bonus video:
