Slatke knedle sa šljivama mnogima su omiljeni specijalitet, ali knedle možete napraviti i u slanoj varijanti. Spremljene na ovaj način posebno su popularne u Nemačkoj, bilo kao glavno jelo ili prilog.
Za punjenje se koristi mleveno meso, a možete i da sami smislite neko od punjenja. Priprema tijesta je slična kao i za slatke, a postupak oblikovanja i kuvanja je isti.
Sastojci:
- 1 kg krompira
- 2 jajeta
- 1 kašičica soli
- 3 kašike brašna
- 1 glavica luka
- 200 g mljevenog mesa
- 50 g slanine
Priprema:
Krompir oljuštite, pa polovinu krompira stavite da se kuva. Sirovi krompir narendajte, pa isto uradite i sa kuvanim krompirom kada se malo prohladi. Pomiješajte kuvan i sirov rendani krompir, začinite solju i biberom, pa umiješajte brašno i jaja. Ostavite da smjesa odstoji pola sata.
Za to vrijeme na zagrijanom ulju propržite meso sa sitno isjeckanim lukom i začinite. Od smjese napravite knedle i u svaku stavite malo proprženog mesa.
Kuvajte ih u posoljenoj vodi oko 25 minuta. Servirajte ih i po želji pospite proprženim komadićima slanine ili ih, kao i slatke uvaljajte u prezle propržene na malo ulja.
Bonus video:
