Jelo koje mnogi vole možete pripremiti i u novoj verziji bez mesa jednostavno zato da isprobate nešto novo i razbijete monotoniju ili zato da oduševite prijatelje ili članove porodice koji ne vole ili ne jedu meso.
Sastojci:
- 8 velikih paprika
- 200 g narendane šargarepe
- 2 velika paradjza sitno nasjeckana
- 100 g sitno izrezane zelene paprike
- 100 g sojinih pahuljica
- pola šolje sosa od paradajza
- 3 manje šolje smeđeg pirinča (možete ga zamijeniti jednakom količinom ječma ili heljde)
- 1/4 kašičice bosiljka
- malo karija
- bijeli luk u granulama
- biber
- so
- sitno nasjeckani peršun
Za sos:
- 3-4 paradajza
- 3 kašike pirea od paradajza
- sitno nasjeckan luk i bijeli luk
- kašika šećera
- kašika maslinovog ulja
- prstohvat soli
- voda
- bosiljak
Priprema:
Operite i paprike, odrežite peteljke i izvadite sjemenke. Prokuvajte ih 5 minuta u slanoj vodi.
Na malo ulja propržite luk i bijeli luk, dodajte nasjeckanu papriku, šargarepu, paradajz i prethodno u vodi natopljene sojine pahuljice. Zatim dodajte pirinač i ostale sastojke i dobro promiješajte. Sklonite s vatre i tom smjesom punite paprike. Složite paprike jednu do druge u šerpu.
Na malo ulja pirjajte luk i bijeli luk, dodajte paradajz i malo vode, a zatim i ostale sastojke i prokuvajte još nekoliko minuta. Dodajte još vode i zatim sos prelijte preko punjenih paprika tako da ih prekrije do dvije trećine visine.
Kuvajte paprike poklopljene na laganoj vatri oko 45 minuta.
Paprike možete peći i u rerni 45 minuta, ali prvih pola sata neka budu pokrivene folijom, a onda je skinite i do kraja pecite otkrivene.
Bonus video:
