Potrebno je: 600 g šnicli, 1 kašičica soli, 1 kašičica bibera, 1 kašičica mješavine začina, 2 kašičice senfa, 1 glavica crnog luka, 2 dl mlijeka, 200 g kisele pavlake, 1,5 kašika brašna.
Priprema: Šnicle tanko isjeći i blago izlupati čekićem za meso, a zatim ih isjeći na štapiće. Začiniti i premazati kašičicom senfa.
Ostaviti da odstoje najmanje pola sata. Zatim na zagrijanom ulju pripremljene šnicle ispržiti sa svih strana dok blago ne porumene, pa dodati sitno sjeckanu glavicu crnog luka i naliti malo vode.
Krčkati oko 45 minuta uz povremeno dodavanje vode, dok šnicle ne omekšaju.
U međuvremenu razmutiti brašno u hladnom mlijeku, da nema grudvica, dodati pavlaku, kašičicu senfa i malo soli i bibera, pa sve sjediniti.
Gotove šnicle izvaditi iz tiganja, pa u isti dodati mješavinu mlijeka, brašna i pavlake i miješati dok ne počne da vri. Potom vratiti šnicle i kratko kuvati, najduže minut, dok se šnicle ne povežu sa sosom.
Služiti toplo uz priloge i salatu po želji.
Bonus video:
