U osnovi, pasulj pripremljen po ovom receptu liči na prebranac, ali nekoliko drugačijih sastojaka daju jelu novi ukus. Pravi je izazov za gurmane i pravi izbor za hladnije proljećne dane.
Sastojci:
- 400g pasulja
- 1 dimljena kobasica
- 150g mljevenog mesa
- 250g suvih rebara
- 1 velika glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 lovorov list
- manji korijen celera
- 1 kašika pradajz soka(tomatino,tomatelo)
- 1 kašičica mljevene ljute crvene paprike
- 1 ljuta papričica
- -so, biber
Priprema:
Pasulj preko noći potopite, sjutradan ga prokuvajte i prvu vodu prospite. Suva rebra isijecite na nekoliko manjih komada i zajedno sa kobasicom skuvajte u drugoj šerpi. Sačuvajte vodu u kojoj su se rebra kuvala, piše u receptu sa Instagram profila kulinarskee_carolijee.
Luk isjeckajte i pržite. Kada luk porumeni, dodajte mljeveno meso i pržite destak minuta. Dolijte tople vode od suvog mesa, pa dodajte pasulj, rendani koren celera, sitno isjeckanu šargarepu i biber. Kuvajte dok ne omekša i ne ispari višak vode.
Desetak minuta pred kraj dodajte ljutu papiričicu, mljevenu papriku i paradajz sok i dinstajte još 10 minuta. Po potrebi posolite.
Sipajte pasulj u tepsiju ili vatrostalnu posudu, pa dodajte rebra i kobasicu. Pecite u rerni na 180 stepeni, 30 minuta.
Bonus video:
