Divlji luk, sremuš, ili šumski luk samonikla je biljka koja raste uglavnom u močvarnim šumama, prolista s dolaskom proljeća, prije drveća i natopi vazduh intenzivnom aromom.
Glatka, svijetlozelena stabljika s bijelim glavičastim cvijetom naraste do 30 cm, a njeni otvorenozeleni, šiljasti, sjajni listovi gotovo su identični listovima đurđevka.
Idealan za proljećno čišćenje
Ovaj vjesnik proleća toliko je zdrav i ljekovit da ga, prema predanjima, traže i medvjedi nakon što se probude iz zimskog sna kako bi pročistili organizam nakon dugog razdoblja hibernacije: naime mladi, sveži listovi idealni su za proljećno čišćenje organizma jer vezuju sebe otrove i masnoće iz krvi i žila, crijeva i želuca, a sadrže i 20 do 50 mg vitamina C, kao i karoten, piše Danas.
Zaštitnik…
Kao i njegovi rođaci luk i bijeli luk, i sremuš ima antibakterijska, antibiotska i antiseptička svojstva, ali je ljekovitiji od njih: pomaže regulaciji viisokog krvnog pritiska i uklanjanju tegoba povezanih sa sužavanjem krvnih sudova. Tako štiti od srčanih bolesti i infarkta.
Djelotvoran je kod problema sa želucem i crijevima, dijareje, nadimanja i grčeva, a izvrstan je i za čišćenje crijeva. On je i čistač kože, i kad su u pitanju hronična kožna oboljenja i nečistoće, zacjeljuje rane. Svježi listovi pročišćavaju bubrege i bešiku i pospješuju mokrenje.
Napravite sami
Vino sa sremušem pravi se tako što se u 2,5 dl bijeloga vina prokuva šaka sitno nasjeckanih listova divljeg luka, zasladi po ukusu medom i pije tokom dana u gutljajima. Ako želite da napravite tinkturu, bocu napunite sitno nasjeckanim listovima ili lukovicama, prelijte domaćom rakijom i ostavite dvije nedjelje na suncu ili na toplom. Dnevno popijte 10 do 12 kapi, razblaženih s malo vode.
Više od jedne primjene…
Na trpezi se medveđi luk može naći u obliku salate, samostalno ili kao dodatak zelenoj ili kupus salati. Možete ga dodati i u čorbe, soseve, a poseban ukus daće svim vrstama tjestenina. Preporučuje se da sremuš jedete svjež i izbjegavate kuvanje, jer termičkom obradom, kao i zamrzavanjem i sušenjem, gubi svoja ljekovita svojstva. Od sremuša možete da napravite i vrlo jednostavan, a ukusan namaz za doručak ili večeru. Listove isjeckajte što sitnije i dodajte ih u krem sir ili ispasirani stari sir. Malo posolite i dobićete veoma ukusan i zdrav domaći namaz.
Ako sremuš dodate nasjeckan u omlet, obogatićete mu ukus. Možete ga koristiti i kao začin tako da svježe listove sremuša nasjeckate sitno kao peršun pa dodate supama, varivima, salatama, umacima i mesnim jelima.
Oplemeniće i ukus sendviča, a možete ga i blanširati (pa staviti u zamrzivač), odnosno pripremiti kao spanać. Možete ga pomiješati i s koprivom. Izvrsno se slaže i s pečenom piletinom ili mladom janjetinom.
Kakva sve blagotvorna svojstva ima sremuš?
- utiče na bolje pamćenje i koncentraciju
- pomaže kod respiratornih tegoba
- pomaže u prevenciji bolesti srca i krvnih sudova
- dobar je protiv nesanice i vrtoglavice
- blagotvoran je za osteoporozu i artritis
- vezuje za sebe otrove i masnoće iz krvi, crijeva i želuca i izbacuje ih iz organizma
- snižava krvni pritisak
- podstiče rad bubrega
- smiruje probavne tegobe
- liječi dijareju, lijenja crijeva i tvrdu stolicu
- pomaže kod gihta i reume
Ako pokušate da sami uberete sremuš, pazite: nemojte ga pomiješati sa listom đurđevka koji je otrovan. Gotovo je identičan, ali kad ga protrljate, snažan miris luka otkloniće dilemu.
Bonus video:
