Kvalitet i količina mlijeka koje se proizvodi u Crnoj Gori je na sve nižem nivou, ocijenio je bivši tehnički direktor nekadašnje podgoričke Mljekare Dragoljub Marković.
Marković je, analizirajući stanje u mljekarskoj proizvodnji i preradi, primijetio da je u tom sektoru na svim nivoima potrebna stručna briga i viši standardi.
On je kazao da je tehnološka prerada mlijeka u Crnoj Gori na nivou sedamdesetih godina prošlog vijeka.
“Otvaranjem oko dvadesetak novih privatnih mljekara, nije došlo do povećanja otkupa sirovog mlijeka koji iznosi 10 do 15 odsto ukupne proizvodnje. Nijesu modernizovane tehnološke linije ni stručno unaprijeđen kadar. Nema ni proizvodnje šireg asortimana - domaćih, zdravih, svježih proizvoda”, ocijenio je Marković u analizi “Vijestima”.
Opširnije u štampanom izdanju "Vijesti" za 19. februar
Bonus video:
